Ein kulinarischer Abend voller Fernweh und Hochgenuss
Ein Hauch von Portugal lag in der Luft, als wir im Juni 2026 zum exklusiven Weindinner „The Taste of Portugal“ einluden. Ursprünglich war der Abend unter freiem Himmel im idyllischen Garten des Anwesens in der Steingasse geplant. Aufgrund des unbeständigen Wetters bauten wir jedoch spontan um: Die rustikal-gemütliche Eventgarage wurde kurzerhand zur stimmungsvollen Location umfunktioniert. Rund 25 begeisterte Gäste fanden sich ein, um gemeinsam das Glas zu erheben: Saúde!
Empfang im Hof: Port Tonic & feine Apetithappen
Der Auftakt fand noch an der frischen Luft im Hof statt. Zum Anstoßen servierten wir den perfekten Sommertrend: einen erfrischenden Port Tonic, gemixt mit Fräulein Weins persönlichem Favoriten, dem Cockburn’s White Heights. Dazu reichten wir knusprige Rauchsalzmandeln und herzhafte Käsebällchen, die den Gaumen ideal auf das kommende Menü einstimmten.
Authentische Weißweine & Geschichten aus dem Douro-Tal
Anschließend nahmen die Gäste an der von Florian wunderschön eingedeckten, langen Tafel Platz. Während Fräulein Wein die ersten portugiesischen Weißweine ausschenkte, nahm sie die Runde mit auf eine gedankliche Reise durch das malerische Douro-Tal, das sie erst im April selbst erkundet hatte.
Das Besondere: Die Gäste verkosteten zwei verschiedene Weißweine und durften selbst entscheiden, welcher edle Tropfen sie durch die Vorspeise begleiten sollte.
Die Menü-Highlights im Überblick:
- Vorspeise: Auf liebevoll angerichteten Etageren servierten wir echten portugiesischen Hartkäse, aromatische Sardinen und saftige Oliven. Dazu gab es frisches Brot, feine Aufstriche und ein exklusives Olivenöl direkt aus Portugal (gekauft auf der Quinta do Seixo).
- Zwischengang (Geschmacksexplosion!): Der zweite Portwein des Abends – ein charakterstarker Ruby Port von Graham’s – traf auf feine 70%ige Zartbitterschokolade, bestreut mit portugiesischem Flor de Sal aus der Algarve.
- Rotwein-Welt & Wilhelm Busch: Zur Überleitung in die Rotwein-Welt schenkten wir Klassiker wie den Fabelhaft Douro Tinto ein, ergänzt durch Schätze wie den Taboadella und den Monte da Pimenta Reserva. Passend zum Etikett des Fabelhaft-Weins trug die Gastgeberin die Geschichte von Hans Huckebein dem Unglücksraben vor.
- Hauptgang: Als köstliche Almóndigas (portugiesische Hackbällchen in Portwein-Tomaten-Sauce mit frischer Minze) auf eine mediterrane Quiche und ein Wildkräutersalat-Bett treffen, herrscht am Tisch genussvolle Stille.
- Dessert-Highlight: Der Krönung des Menüs folgte die Nachspeise. Ein 30 Jahre alter Sandeman Tawny Port, perfekt abgestimmt auf ein lauwarmes Pastel de Nata (das traditionelle portugiesische Puddingtörtchen), serviert mit Zitronensorbet, Pistaziencrumble und Rosmarin-Aprikosen-Kompott. Dazu gab es einen kräftigen Espresso.
Ein Hoch auf das Team und Ausklang an der Open Bar
Der Applaus der Gäste galt am Ende nicht nur den edlen Tropfen und den Ausführungen von Fräulein Wein, sondern vor allem dem fantastischen Küchen- und Serviceteam. Ein riesiges Dankeschön geht an Anna und Anne für ihren großartigen Service sowie an Florian für die zauberhafte Dekoration und elegant gedeckte Tafel.
Nach dem offiziellen Dinner öffneten wir die Türen zur Open Bar. Auch weitere Gäste stießen hinzu, um den Abend bei netten Gesprächen und dem einen oder anderen Glas portugiesischen Weins unter dem Sternenhimmel ausklingen zu lassen.
Danke an alle, die diesen Abend unvergesslich gemacht haben! Wir freuen uns schon auf das nächste kulinarische Wine-Tasting mit euch.
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