Wenn ihr das nächste Mal in Zürich seid, dann dürft ihr eines auf keinen Fall verpassen: Zürischum! An einem wundervollen Sommerwochenende besuchten wir Familie in der Schweiz, die vor Kurzem von Bern nach Zürich gezogen war. Für unsere Gastgeber gab es noch jede Menge zu entdecken, und natürlich auch für uns!
Inhaltsverzeichnis
Die Vorfreude auf Zürischum
Schon vor unserer Reise war ich auf Zürischum gestoßen und wusste, dass ich unbedingt mehr darüber erfahren wollte. Daher kontaktierte ich die Leute von Zürischum und bat um ein Kennenlernen. Leider war Alex, einer der Geschäftsführer, zur gleichen Zeit in Kanada. Aber keine Sorge, er ließ es sich nicht nehmen, uns die bestmögliche Zürischum-Erfahrung zu bieten. Kurzerhand organisierte er eine Verkostung im renommierten Vergani am Löwenplatz – einer wahren Edeladresse unter Weinkennern. Wie aufregend!
Ein modernes Ambiente mit Geschichte
Als wir bei Vergani ankamen, wurden wir herzlich von Sommelier Jonas Bertoldin empfangen, der uns charmant mit seinem Schwizerdütsch durch die Degustation führen würde. Das extravagante Interior war beeindruckend – hier wurden einst Aston Martin Fahrzeuge verkauft! Wir fühlten uns fast ein wenig wie in einem Schaufenster der Luxuswelt, aber unser Hauptaugenmerk lag auf dem, was nun folgte: Zürischum!
Kulinarische Köstlichkeiten
Bevor wir uns jedoch in die Welt der Schaumweine stürzten, wurde uns ein „Plättli“ serviert – eine großzügige Platte mit köstlicher Charcuterie und Antipasti. Die perfekte Begleitung für unsere Verkostung! Jetzt aber ohne weitere Umschweife zu den Produkten:
1. Zürischum Brut Blanc de Noirs – der erfrischende Auftakt
Mit 100% Pinot Noir war dieser Schaumwein ein perfekter Einstieg. Erfrischend leicht und ideal für den Beginn unserer Verkostung. Ein toller Opener für den Abend!
2. Zürischum Brut Rosé – der sexy Alleskönner
Ebenso aus 100% Pinot Noir, aber aromatischer und beeriger. Der Rosé bezaubert mit blumigen Noten und einer cremigen laktischen Textur. Einfach himmlisch und eine absolute Empfehlung für Rosé-Fans!
3. Zürischum Brot Bon Blanc – das Besondere
Hier haben wir 100% Gewürztraminer! Dieser Wein braucht wirklich die richtige Bühne. Mit seinen intensiven Aromen von getrockneten Früchten und einer fast salzigen Würze ist er ein Fest für die Sinne. Perfekt für alle, die etwas Außergewöhnliches ausprobieren möchten!
4. Zürischum Brut Blanc de Blancs – die Diva
100% Räuschling! Diese autochthone Rebsorte verursacht bei jedem Schluck pure Freude. Elegant, frisch und mit einem langen Finish – definitiv ein Prickler für Genießer, der zum Verweilen einlädt.
5. Zürischum Brut Blanc de Blancs Barrique – der Angeber
Dieser Wein reifte sechs Monate im Barrique. Die Holznoten sind zunächst dominant, doch der komplexe Gaumenschmaus braucht den richtigen Partner – vielleicht einen kräftigen Luftgetrockneten oder einen salzigen Käse? Ein besonderer und unverwechselbarer Genuss!
Fazit: Zürischum – so sexy kann Schweiz!
Nach einem genussvollen Nachmittag und einer beeindruckenden Verkostung waren wir voller Euphorie und Glücksgefühle. Unser charmanter Sommelier Jonas und das elegante Ambiente von Vergani machten den Tag perfekt. Zürischum ist definitiv ein Highlight, das man in Zürich erleben sollte!
Wenn ihr also das nächste Mal in Zürich seid, vergesst nicht, euch eine Flasche Zürischum zu gönnen! Und falls ihr auch die Gelegenheit habt, macht eine Verkostung im Vergani – es lohnt sich!
Prost auf einen unvergesslichen Aufenthalt in der Schweiz!
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